Ingwer, der Wurzelstock von Zingiber officinalis, ist ursprünglich in China und Indien heimisch. Das große, fleischige Rhizo (Wurzelstock) wird auch oft Ingwerwurzel genannt. Heute wird das seit über 3000 Jahre alte Gewürz auch in Westindien, Afrika, Australien, auf Hawaii und Jamaika angebaut. Als wirkungsvolles Magenmittel war Ingwer schon dem griechischen Arzt Dioskorides bekannt. Aus dem knorrigen, lederfarbenen Wurzelstock gewinnt man durch CO₂ Extraktion das ätherische Öl.
Die Hauptinhaltsstoffe im Ingweröl, Zingiberen bewirken eine direkte Erregung der Wärmenerven im Magen, wodurch ein Hitzegefühl hervorgerufen wird. Ingweröl hat erwärmende, durchblutungsfördernde und entkrampfende Eigenschaften, fördert Appetit und Verdauung, schafft Erleichterung bei Übelkeit, Brechreiz, Verdauungsbeschwerden, Blähungen oder auch Abgeschlagenheit. Es wirkt hustenstillend, entgiftend, blutstillend und hilft auch bei Reisekrankheiten. Auf der geistigen Ebene wirkt es kräftigend und stärkend. Ingwer beruhigt das Nervensystem, wirkt sexuell tonisierend und vor allem auf Männer aphrodisierend. Es mobilisiert ganz stark die Willens und Entscheidungskräfte, löst Erstarrungen und Verhärtungen (Blockaden).

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